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1.1. 針對氧化應激的黃酮類化合物

多數(shù)研究表明，黃酮類化合物通過重新平衡ROS生成酶和抗氧化酶來調節(jié)ROS 水平。此外，雖然黃酮類化合物可以通過直接螯合鐵離子來減少活性氧的產(chǎn)生，但仍然有利于線粒體穩(wěn)態(tài)，并可以刺激抗氧化酶上游調節(jié)因子Nrf2的磷酸化。

1.2. 針對炎癥

黃酮類化合物通過減少促炎信號抑制IKK復合物和IκBα磷酸化，從而阻止NF-κB p65亞基核易位和炎癥基因的表達。黃酮類化合物除了通過NF-κB影響NLRP3、iNOS和COX-2的表達外，還可以通過其他途徑直接抑制這些分子的表達或作用。

1.3. 靶向脂質代謝

黃酮類化合物通過AMPK間接或直接促進PPARs的表達，從而促進脂肪酸β-氧化，減少脂肪酸在肝臟的積累。此外，黃酮類化合物還可以通過抑制SREBP-1c來抑制脂肪酸合酶（FAS、ACC等），從而減少脂肪堆積。

研究總結

黃酮類成分在治療NAFLD方面具有許多潛在優(yōu)勢，例如具有更高的安全性。還值得注意的是，黃酮類成分往往通過多個靶點發(fā)揮作用，這對于NAFLD這樣復雜的疾病尤其重要。然而，黃酮類成分的生物利用度較低，因此有必要采用新興方法，例如涉及納米技術的方法，以提高其生物利用度和抗NAFLD功效。此外，我們仍然不知道哪些黃酮最有效或哪些特別適合用于飲食治療，因此，需要更多的臨床試驗。